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I legumi in cucina: varietà, qualità nutrizionali e come prepararli

  • Anna
  • Legumi
  • Legumi

I legumi, da sempre, sono i protagonisti dell’alimentazione dell’uomo in ogni angolo del mondo. Proprio per la loro ricchezza energetica, in periodi di carestia, sono stati ingredienti indispensabili per supplire alla mancanza di carne guadagnandosi la fama di “carne dei poveri”. I legumi secchi, infatti, forniscono mediamente circa 300 kCal per 100gr di prodotto. Nel 

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Anna. 22 Nov 2022

Questo il link all'articolo relativo a grassi e proteine:

Anna. 22 Nov 2022

Ciao Andrea, La quantità totale di insulina in base ai carb...

Anna. 22 Nov 2022

Grazie, ho corretto 'farina 00 integrale'....

Matematica in Cucina | Indice glicemico delle farine - Matematica in Cucina. 22 Nov 2022

[…] la tabelle degli alimenti classificati per IG bass...

Andrea. 21 Nov 2022

Ciao, per capire meglio, nell'esempio da te proposto, con i...

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