L’estate è arrivata e rischio ancora una volta di non condividere con voi questa torta semifreddo, amata da grandi e piccini, che si prepara in pochissimo tempo e che salva da ospiti inaspettati. Infatti, come anche il tiramisu al caffè tradizionale, questo semifreddo con pan di stelle e nutella può essere preparato in anticipo e
Scrivere questa ricetta richiede più tempo che cucinarla! Come capita spesso, è nata per caso, presa da un raptus di 5 minuti prima di coricarmi mentre ero in cucina ed aspettavo che l’acqua per l’infuso bollisse. Avevo voglia di una coccola per la colazione ma era troppo tardi per qualsiasi cosa avessi in mente di
Nei giorni scorsi stavo sfogliando il mio vecchio quaderno di ricette e ho trovato questa. Faceva proprio al mio caso perché in casa, come capita spesso, non avevo né uova né farina bianca ma del latte d’avena da consumare insieme a pochissima farina integrale. Una variante di questa ricetta è già sul blog: si tratta
Ricorda tantissimo l’hummus, la tipica crema color ocra a base di ceci e tahina originaria della tradizione culinaria araba, l’ho adorato dal primo assaggio! Tuttavia, il mio pesto si differenzia dall’hummus avendo utilizzando anche il basilico e le mandorle. La consistenza è perfetta per condire la pasta ma anche per spalmarlo su pane e crostini
Per la festa del 1° maggio c’è un binomio alimentare gustoso e particolarissimo: quello delle fave e pecorino. In particolare, in giro per il Lazio, ci sono diverse sagre e gazebi nei quali gustare le fave con il pecorino locali ma soprattutto si organizzano pic-nic e scampagnate con gli amici per gustarli e fare due
A leggere le ricette del mio blog sembra che io sia una fan del cocco, l’ho usato davvero spesso nell’ultimo anno! Le più gettonate sono state certamente le torte all’acqua, sia nella versione nera al cacao che quella gialla con la curcuma. Ve le ricordate, vero? Oggi, invece, voglio parlarvi di un’altra ricetta dolce ma
Il crumble di mele è un tipico dolce al cucchiaio di origine inglese, delizioso, al sapore di cannella ma a base di burro e zucchero nella sua versione tradizionale. La ricetta dell’apple crumble (questo è il suo nome inglese) è molto spartana, ma proprio in questa estrema semplicità sta la bellezza del dolce! Infatti, basta
Finalmente la settimana è finita e posso iniziare a rilassarmi! Avevo annotato la lista delle ricette da provare in questi giorni ed avevo rimandato quella della torta perché, nella mia immaginazione, volevo farcirla o decorarla con delle dolcissime fragole e non era ancora capitata l’occasione di comprarle. La torta di cui sto per parlarvi è
Dopo il merluzzo croccante al forno, beccatevi un’altra idea per un finger food da aperitivo salutare a base di pesce! Con un piatto così sembra davvero sabato sera, no? 🥳 Sono delle polpettine fatte con filetti di sogliola e carote e, per accompagnare, ho preparato anche una salsa light allo yogurt e senape. circa 12
Che tu sia in quarantena o troppo impegnato o semplicemente non abbia voglia di uscire e fare la spesa ma allo stesso tempo voler cucinare qualcosa di dolce, la sfida più bella e divertente è riuscire a ricavare comunque una buona ricetta raccogliendo i vari ingredienti in dispensa e in frigorifero. È quello che ho
Matematico per passione, consulente per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!