Il plumcake salato è una piacevole scoperta perché è facile e veloce da preparare e si presta bene sia come piatto unico, nel caso di plumcake alle verdure o farciti, sia per sostituire il pane e accompagnare qualche fetta di salumi o formaggio spalmabile. Un esempio è questo plumcake al formaggio che ho condiviso con
Il tiramisù è sicuramente uno dei dessert più golosi e conosciuti al mondo, sulle sue origini se ne discute molto e ogni giorno qualcuno propone una variante: al cioccolato o alla frutta o, purtroppo, anche versioni moderne del classico al caffè. Perché dico purtroppo? Beh… Sono una fan degli esperimenti in cucina e sono la
I biscotti cuor di mela integrali e senza burro sono dei deliziosi e croccanti frollini con un ripieno morbido e profumato alle mele e cannella. Sono nati qualche mese fa, quando cercavo un sondaggio per un contest, vi ricordate? In tanti li avete votati (ma ha vinto la Ciambella vegan gluten free di mele, cannella, zenzero e noci 😀
La famiglia dei cavoli è numerosa e varia e, tra questi, c’è il cavolo broccolo detto anche calabrese poiché è in Calabria che veniva coltivato fin dal Medioevo. Il cavolo broccolo lo si potrebbe considerare un incrocio tra i broccoli veri e propri e il cavolfiore, dato che presenta una testa di fiori molto compatta
La pasta frolla integrale è una semplice ricetta base che ancora mancava sul mio blog. È un impasto base genuino e ricco di fibre: una pasta frolla con olio, #senzaburro, buonissima per le crostate o i biscotti. Seguite passo passo la ricetta e avrete sicuramente un buonissimo risultato. 😉 circa 400 gr di pasta frolla
I ceci croccanti al forno sono uno snack facile, veloce, #vegano, proteico e soprattutto buonissimo; sono perfetti come spezza fame e per gli aperitivi. Il trucchetto per avere dei ceci super croccanti è la cottura: non dovete usare la carta forno ma ungere leggermente una teglia antiaderente. Inoltre, usate il forno ventilato durante la cotture
La torta salata 7 vasetti è un rustico facilissimo da realizzare, saporito e molto versatile. Infatti si può preparare con il ripieno che più vi piace o con quello che avete in casa e volete consumare. Il nome 7 vasetti è dovuto all’utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura per ogni altro ingrediente
Il broccolo romanesco, o cavolo romano, è un ortaggio dal colore verde brillante e dalla forma affascinante, ricco di sali minerali e antiossidanti. La cottura ottimale è quella al vapore, per evitare di disperdere troppe proprietà, ma esistono varie possibilità per esaltarne gusto e virtù. Per le capricciose come me, ad esempio, il pesto di
La torta di grano saraceno è una delle mie prime prove nella cucina dei senza. Ero alla ricerca di dolci #senzaglutine e da poco avevo scoperto la bontà del grano saraceno; inoltre volevo evitare il burro e le uova. Insomma, come sempre, mi sono ritrovata a cucinare una torta #vegana senza che lo fossi, semplicemente
È un modo diverso di preparare le patate e non il solito gateau. È un piatto completo, #vegetariano, ricco e bello da vedere ma soprattutto facilissimo da realizzare. Sto parlando della mia torta di patate che ho realizzato con le Patate a Buccia Rossa di Coppola Patate: la buccia è sottile, la polpa è farinosa
Matematico per passione, consulente per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!