Quando entro in una panetteria capita molto spesso, da quando vivo a Roma, che le persone ignorino le focacce, la pizza bianca, una teglia di margherita e altre golosità e chiedano la scrocchiarella. Non vi nascondo che inizialmente pensavo fossero delle pizze/focacce venute male, troppo cotte o non lievitate abbastanza. Poi ho capito che la
Durante il lungo periodo in casa a causa della pandemia, l’azienda Schär non si è dimenticata di me e più volte mi ha inviato confezioni regalo piene di cose buone. In quest’ultimo pacco, ad esempio, ho trovato diversi formati di pasta e alcuni mix di farine, tutto rigorosamente #glutenfree. Come ormai avrete capito, se mi
I fagioli azuki verdi sono dei legumi dal colore verde brillante e dal leggero retrogusto di castagne. Il loro utilizzo in cucina è molto versatile: si utilizzano sia per la preparazione di zuppe e minestre sia per i primi piatti di pasta o riso. Qualunque sia la preparazione, è bene lasciarli a bagno alcune ore
Come molti bambini, anche io non faccio salti di gioia quando devo mangiare le verdure. Ormai neppure mi nascondo più, lo avete imparato anche voi che sono una gran viziata! 😀 Vi dirò, però, che da quando ho iniziato a curare di più la mia alimentazione, la scelta degli alimenti durante la spesa è dettata
Come promesso diversi mesi fa, quella pubblicata su questo blog era solo la prima (di chissà quante ancora) ricetta del Banana Bread fatto in casa. Mi ero riproposta di modificare quella stessa ricetta per venire incontro alle esigenze di chi non può mangiare le uova o degli amici vegani. Per questo, approfittando di alcune banane
Quando preparo dei burger vegetali o delle polpette è spesso per pranzi veloci e pratici fatti di piatti unici e completi. Inoltre, preparazioni di questo tipo sono comode per le pause pranzo in ufficio o per congelarli e tirarli fuori in casi di “emergenza” o per un aperitivo salutare con amici. Oggi prepariamo delle polpettine
Non ho mai pensato davvero a quanto il COVID ci abbia tolto e abbia modificato le nostre vite. Non penso che mi stia perdendo il sabato sera fino a tardi o le nottate in discoteca perché ormai ho smesso da tempo e non sono una mia priorità, per niente! 😆 Ma penso che abbia perso
Di piatti tradizionali della cucina napoletana ne conosco diversi e, come per ognuno probabilmente, la mia famiglia ne cucina una sua versione che, di base, rimanda alla tradizione ma è sicuramente più leggera. 😀 Della pasta con il cavolfiore, invece, proprio non ne sapevo nulla… sarà forse che non mangiavo (e ancora oggi non lo
La cucina è bella perché non si smette mai di imparare e di conoscere nuovi colori, sapori, accostamenti. Siamo portati a cucinare solo quello che conosciamo e come sappiamo già fare ma il bello arriva proprio quando sperimentiamo! Ve lo dico io che da sempre dico “no, non mi piace” di tantissimi alimenti senza conoscerne
Cosa c’è di meglio di una frittata quando si ha poco tempo? Inoltre, la frittata è comoda se abbiamo degli avanzi di pasta o di verdure perché, con un po’ di fantasia, si possono realizzare tantissime varianti e far felici tutti. Quella di oggi è nata perché ero alla ricerca di un piatto nuovo per
Matematico per passione, consulente per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!