Di piatti tradizionali della cucina napoletana ne conosco diversi e, come per ognuno probabilmente, la mia famiglia ne cucina una sua versione che, di base, rimanda alla tradizione ma è sicuramente più leggera. 😀 Della pasta con il cavolfiore, invece, proprio non ne sapevo nulla… sarà forse che non mangiavo (e ancora oggi non lo
La cucina è bella perché non si smette mai di imparare e di conoscere nuovi colori, sapori, accostamenti. Siamo portati a cucinare solo quello che conosciamo e come sappiamo già fare ma il bello arriva proprio quando sperimentiamo! Ve lo dico io che da sempre dico “no, non mi piace” di tantissimi alimenti senza conoscerne
Cosa c’è di meglio di una frittata quando si ha poco tempo? Inoltre, la frittata è comoda se abbiamo degli avanzi di pasta o di verdure perché, con un po’ di fantasia, si possono realizzare tantissime varianti e far felici tutti. Quella di oggi è nata perché ero alla ricerca di un piatto nuovo per
In questo periodo, il web è pieno di ricette con la zucca e non vi nascondo che trovo anche io sempre nuove idee deliziose e invitanti. Sul mio blog trovate alcune mie proposte, sia dolci che salate, e altre bollono in pentola! 😀 Quella di oggi è un piatto semplice da gustare caldo ma anche
Mentre pranzavo mi sono tornati in mente questi biscottini risalenti al periodo del primo lockdown perché oggi, come allora, ho una dispensa vuota e #zerovoglia di uscire per fare la spesa. E mi sono accorta anche di non aver mai scritto la ricetta sul blog 😕 Quindi mi sono rimessa ai fornelli, ripetuto l’esperimento e ora… pronti per la ricetta?
La pasta frolla comune contiene il 50% di burro sul peso della farina e il 30-40% di zucchero sul peso della farina. Si può utilizzare sia per il metodo tradizionale che per quello sabbiato ed è perfetta per crostate con confettura. A parità di grammatura, il metodo sabbiato permette di ottenere un impasto più friabile
Quando si tratta di cucinare un piatto salato, mi rendo conto di avere poca fantasia e di fare le variazioni scegliendo in un gruppo molto ristretto di alimenti. Per fortuna, quelle poche ricette che ci sono sul blog vi piacciono tanto perché, forse come me, siete alla ricerca di piatti semplici, facili e soprattutto veloci
I broccoli speziati al forno sono un contorno croccante e semplice da preparare, ideale anche da servire come snack vegetariano o per un aperitivo. Aggiungerei anche che sono una valida alternativa quando in casa ci sono dei bambini, più o meno grandi 😆 , che faticano a mangiare le verdure. Difatti, le spezie e la
Quando ho deciso di provare una nuova pasta frolla pensavo di poter accontentare non solo i vegani ma anche gli amici celiaci usando solo delle farine senza glutine. Ahimè, anche se solo un paio di cucchiaiate, ho dovuto integrare la farina d’avena con quella integrale e questo, ovviamente, non è consentito a chi ha problemi
Le patate sabbiose sono delle patate morbide dentro e croccanti fuori molto saporite, facili e veloci da preparare. La sabbiatura è ottenuta con parmigiano, pane grattugiato, farina di mais ed eventuale aggiunta di erbe aromatiche. Le patate sabbiose sono diventate un contorno classico nella mia cucina perché sono appetitose e diverse dalle solite patate al
Matematico per passione, consulente per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!