Essendo eccezionalmente a casa per pranzo, ho deciso di cucinare qualcosa di caldo e buono. Avevo voglia di pasta e solo un’oretta di tempo per cucinare, mangiare e lavare i piatti. 😀 Ecco che mi sono ricordata del mio pesto di cavolo nero con noci e olive nere così, in men che non si dica,
Solitamente tendiamo a consumare certi alimenti sempre nello stesso modo e non immaginiamo di poter scoprire nuovi sapori e profumi se li utilizziamo per ricette mai provate. Ecco perché mi piace cucinare e sperimentare: non sai mai che sorpresa ti riserva un nuovo piatto! L’indivia, per esempio, nell’immaginario collettivo è l’insalata verde e, pertanto, mangiata
La pasta con pesto di pomodori secchi e mandorle è un primo piatto originale, fresco e saporito, buono appena fatto ma ottimo il giorno dopo! Si tratta di un piatto che si prepara in pochissimo tempo regalando una bontà assoluta i cui ingredienti danno vita ad un condimento che racchiude tutti i sapori e gli
Molto spesso vi condivido le foto dei piatti che consumo per la pausa pranzo. Ormai avrete capito che mi piace che il pranzo sia veloce ma fatto di cose buone, salutari e possibilmente che possa racchiudere in un piatto unico tutto ciò che mi serve per un pasto completo. Per questo, solitamente la base è
So che la primavera è iniziata e io sono arrivata un po’ in ritardo perché la stagionalità della rapa rossa è nei mesi di gennaio/febbraio ma avevo da tempo questa ricetta pronta da pubblicare e, per vari motivi, la sto inserendo solo ora. ☹ Senz’altro non mancherà chi mangia le rape rosse tutto l’anno perché
Durante il lungo periodo in casa a causa della pandemia, l’azienda Schär non si è dimenticata di me e più volte mi ha inviato confezioni regalo piene di cose buone. In quest’ultimo pacco, ad esempio, ho trovato diversi formati di pasta e alcuni mix di farine, tutto rigorosamente #glutenfree. Come ormai avrete capito, se mi
Di piatti tradizionali della cucina napoletana ne conosco diversi e, come per ognuno probabilmente, la mia famiglia ne cucina una sua versione che, di base, rimanda alla tradizione ma è sicuramente più leggera. 😀 Della pasta con il cavolfiore, invece, proprio non ne sapevo nulla… sarà forse che non mangiavo (e ancora oggi non lo
La cucina è bella perché non si smette mai di imparare e di conoscere nuovi colori, sapori, accostamenti. Siamo portati a cucinare solo quello che conosciamo e come sappiamo già fare ma il bello arriva proprio quando sperimentiamo! Ve lo dico io che da sempre dico “no, non mi piace” di tantissimi alimenti senza conoscerne
Quando si tratta di cucinare un piatto salato, mi rendo conto di avere poca fantasia e di fare le variazioni scegliendo in un gruppo molto ristretto di alimenti. Per fortuna, quelle poche ricette che ci sono sul blog vi piacciono tanto perché, forse come me, siete alla ricerca di piatti semplici, facili e soprattutto veloci
La cacio e pepe è un piatto molto povero negli ingredienti, solo due in pratica, ma estremamente delicato. Il cacio non deve disperdersi nell’acquetta di cottura ma deve restare cremoso e attaccato alla pasta. A me piace proprio come lo vedete in foto quando uso la pasta corta mentre mi piace che ci sia un