Come ormai saprete, quasi tutte le ricette su questo blog sono pensate per (e da) una persona che si diverte in cucina ma non è una cuoca professionista, le piace mangiare bene e sperimentare nuove ricette ma cerca piatti semplici, ma soprattutto che ha poco tempo ed energie per farlo e, quindi, è alla ricerca
Il pesto di mandorle con pomodori secchi e basilico racchiude tutti i sapori e gli aromi della cucina mediterranea. È buono per condire la pasta, è buono da spalmare su una bruschetta di pane, è buono a cucchiaiate 😀 Lo avevo preparato tempo fa per condire delle orecchiette di grano arso e me ne sono
E chi l’avrebbe mai detto che sarei stata felice di dire “finalmente a casa!” 😀 E invece… è successo!🤣 Svegliata presto (e anche in malo modo 😏), la giornata è iniziata subito al pensiero delle mille cose in programma per il weekend, in primis tornare per qualche ora in cucina e ai fornelli ❣️ Dopo
Oggi si preparano le scorte della settimana e non solo! Come sapete, ormai, il weekend è parzialmente dedicato alla cucina, a preparare in anticipo qualche pranzo della settimana ma, soprattutto, porzioni da congelare per quei periodi o giorni in cui non ho il tempo né di cucinare né di uscire a fare la spesa! 😀
Come molti bambini, anche io non faccio salti di gioia quando devo mangiare le verdure. Ormai neppure mi nascondo più, lo avete imparato anche voi che sono una gran viziata! 😀 Vi dirò, però, che da quando ho iniziato a curare di più la mia alimentazione, la scelta degli alimenti durante la spesa è dettata
Se siete stanchi, come me, dell’insalata di riso, è ora di conoscere il grano saraceno, dalle proprietà nutrizionali di gran lunga migliori del riso, specialmente perché senza glutine e a un indice glicemico più basso! E cosa dire dei legumi? 1️⃣ Sono ricchi di fibre che danno origine a una microflora intestinale speciale che protegge
Ricorda tantissimo l’hummus, la tipica crema color ocra a base di ceci e tahina originaria della tradizione culinaria araba, l’ho adorato dal primo assaggio! Tuttavia, il mio pesto si differenzia dall’hummus avendo utilizzando anche il basilico e le mandorle. La consistenza è perfetta per condire la pasta ma anche per spalmarlo su pane e crostini
Le fave secche vengono spesso utilizzate per la preparazione di tantissimi piatti. A seconda del periodo in cui vi trovate, questo piatto può essere realizzato anche con delle fave fresche o, se lo preferite, con le fave surgelate. La crema di fave costituisce un ottimo piatto della tradizione culinaria contadina e può essere arricchita, se
La bella stagione avanza, le temperature si alzano e a tavola ho sempre meno voglia di cibi unti e pesanti. E se dico unto, mi viene subito in mente il pesto genovese che è sì gustoso e buonissimo ma anche grasso e pesante. Per nutrirmi in modo sano e digerire bene tutto sono alla costante
Il pesto di peperoni e noci è un pesto estivo dal sapore deciso e dolce. È una ricetta semplicissima e veloce da preparare, ideale per condire la pasta o le bruschette. per 2 porzioni 1 peperone rosso 25 gr di noci sgusciate 40 gr di pecorino romano sale, origano e pepe q.b. Lavate il peperone,
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!