Primi

Calamarata

La calamarata è un primo piatto tradizionale della cucina napoletana a base di calamari che deve il suo nome al formato della pasta utilizzato che è molto simile agli anelli del calamaro. Si tratta di un formato di pasta molto diffuso nella cucina campana, conosciuta anche con il nome di mezzi paccheri. Quella di Guarino 

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Farrotto con zucca e pecorino

Farrotto con zucca e pecorino

Finalmente è domenica, finalmente sono a casa e finalmente posso mangiare un buon piatto caldo! Fuori fa freddo e ho molto lavoro arretrato, posso coccolarmi con una buona ricetta, me lo merito no? Avevo voglia di risotto ma, ahimè, non ho del riso in dispensa. Solitamente uso tanti altri cereali o pseudocereali per le mie 

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