Come capita spesso, dopo la ricetta tradizionale, provo sempre una versione #senza per mettermi alla prova sì ma soprattutto per sfidare i tradizionalisti, quelli che tentano ancora di contrastare le mie #ricettesenza ma che poi, immancabilmente, sono i primi a darmi grandi soddisfazioni perché super entusiasti del risultato! Così è andata quando ho provato i
Questi biscotti faranno felici i diabetici perché hanno pochi carboidrati e un indice glicemico contenuto (lo sciroppo d’agave ha un IG più basso dello zucchero, stessa cosa per la farina d’avena rispetto alla farina 00); faranno felici i celiaci e/o gli intolleranti al glutine perché sono senza glutine (dovete scegliere la farina di avena certificata
Se siete alla ricerca di un altro piatto #nosbatti ve ne presento uno davvero strepitoso, che convincerà anche i vostri bambini! 🤭 Sto parlando delle polpette (o medaglioni) di spinaci e ceci. Per completare il pasto, sarà sufficiente aggiungere dell’altra verdura (io ho cucinato un po’ di spinaci in più) da accompagnare con qualche fetta
Ho preparato questi tartufini al limone e cocco per la mia nonna golosona e, dato che l’ha divorati in un paio di giorni, ho pensato di rifarli e portarli a cena a casa di amici. Per lei una versione più golosa: mascarpone e granella di pistacchio al naturale nell’impasto e zucchero grezzo per decorare insieme
Come promesso diversi mesi fa, quella pubblicata su questo blog era solo la prima (di chissà quante ancora) ricetta del Banana Bread fatto in casa. Mi ero riproposta di modificare quella stessa ricetta per venire incontro alle esigenze di chi non può mangiare le uova o degli amici vegani. Per questo, approfittando di alcune banane
La nutella fatta in casa è uno dei miei primi esperimenti da quando mi sono avvicinata ad una cucina più salutare e quanto più casalinga possibile. Ovviamente non vi dirò mai che è come la Nutella perché neppure le altre creme spalmabili concorrenti in vendita negli ultimi anni possono reggere il confronto quando parliamo di
Non ho mai pensato davvero a quanto il COVID ci abbia tolto e abbia modificato le nostre vite. Non penso che mi stia perdendo il sabato sera fino a tardi o le nottate in discoteca perché ormai ho smesso da tempo e non sono una mia priorità, per niente! 😆 Ma penso che abbia perso
Questi biscottini sono nati per caso cercando di utilizzare il burro d’arachidi preparato qualche giorno fa. Ha avuto tanto successo che mi sono sentita incoraggiata a provare subito una ricetta per voi prima che lo consumaste mangiandolo a cucchiaiate! 🤣 Sono dei biscotti velocissimi, con pochi ingredienti ma che fanno felici anche gli amici vegani
L’altro giorno sfogliavo le foto che sono sull’hard disk del PC e mi sono imbattuta in una cartella del 2016: una foto in pigiama in cui giocavo a mettere i biscotti davanti agli occhi prima che scattassero. Me li ricordo bene quei frollini: girelle bicolore con farina integrale e senza burro. Ricordano i cioccograno della
Nei giorni scorsi stavo sfogliando il mio vecchio quaderno di ricette e ho trovato questa. Faceva proprio al mio caso perché in casa, come capita spesso, non avevo né uova né farina bianca ma del latte d’avena da consumare insieme a pochissima farina integrale. Una variante di questa ricetta è già sul blog: si tratta
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!