Alimentazione
Il limone

I limoni

Frutto dell’albero di limone (citrus limonum), la sua diffusione in Italia risale solo al XII secolo, grazie agli Arabi che lo hanno portato in Sicilia e successivamente nelle altre regioni italiane. Il suo utilizzo in cucina, risale però al XVIII secolo. Oggi i limoni vengono coltivati in tutto il mondo, specialmente nei climi caldi e 

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Quanti tipi di birra?

Quanti e quali sono i tipi di birra?

Fondamentalmente sono tre le famiglie o stili: birre a bassa fermentazione, ad alta fermentazione e a fermentazione spontanea, in base al lievito che attiva il processo di fermentazione. Birre a bassa fermentazione In questa macrocategoria distinguiamo le birre: Lager Di tradizione tedesca soprattutto, sono birre comuni alla spina, fresche, dal colore giallo paglierino al giallo 

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Errori da evitare

Gli errori da evitare

Sono davvero tanti gli errori nutrizionali che compiamo comunemente e quotidianamente nell’ottica illusoria del “mangiare poco”. Oggi ne vediamo qualcuno e ditemi in quanti di questi ritrovate le vostre abitudini: Bere solo un caffè o un cappuccino a colazione Anche chi ha problemi di peso ed è a dieta deve fare colazione la mattina perché, 

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Il pesce

Il pesce: un tesoro da portare a tavola

Se è vero che non c’è un periodo particolare per portare a tavola il pesce, è vero anche che in estate, vuoi per via delle vacanze spesso in luoghi di mare, vuoi per l’esigenza di mangiare piatti gustosi, freschi e nutrienti, frequentiamo più che mai pescherie e banchi del pesce. Ciononostante, noi uomini moderni, rispetto 

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L'assorbimento dei carboidrati

Cosa influenza la velocità di assorbimento dei carboidrati

I carboidrati rappresentano uno dei macronutrienti presenti negli alimenti e sono quei composti che il nostro organismo utilizza primariamente per ricavarne energia di pronto utilizzo. Questa energia è necessaria affinché tutte le funzioni del nostro corpo possano avvenire (come ad es. la contrazione muscolare, il battito del cuore) in modo da consentirci di poter studiare, 

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Grano Saraceno

Il grano saraceno

Il grano saraceno è uno pseudocereale, una specie con caratteristiche diverse da quelle degli altri cereali. Infatti non appartiene alla famiglia botanica delle graminacee ma a quella delle poligonacee. L’utilizzo in cucina del grano saraceno è ormai diffuso ma non tutti ne conoscono i valori nutrizionali e i suoi benefici sulla salute. Essendo uno pseudo-cereale, 

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Le zucchine

Le zucchine

Le zucchine sono un gustoso regalo che la primavera e l’estate ci fanno trovare nell’orto. Infatti, essendo originaria dell’America centrale, la pianta di zucchina esige un clima piuttosto caldo per la crescita per cui prevede una semina nei mesi primaverili e una raccolta a distanza di circa 6-8 settimane. Grazie ad alcuni accorgimenti, in particolare 

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Gli spuntini nella dieta

Gli spuntini nella dieta

Ci sono molti snack disponibili nelle mense scolastiche, nei centri commerciali, nei fast food, nelle strade, nei ristoranti e negli scaffali dei supermercati. E siamo tutti d’accordo che questi alimenti sono confezionati in modo attraente e piacevole all’occhio, vero? Tuttavia mangiare prodotti fatti in casa sarebbe la scelta più opportuna e conveniente. I cibi fatti 

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