Da laureata in Matematica e appassionata di numeri so di essere di parte e, quindi, spesso dò per scontato che fare delle operazioni matematiche di divisione o applicare le formule ricavate da una proporzione sia facile e immediato. Sono tanti i post e i reel sui social in cui, a mio avviso, sembra di essere
Le patate, nome scientifico Solanum tuberosum, sono tuberi amidacei appartenenti alla famiglia delle Solanacee, di cui fanno parte anche le melanzane, i peperoni ed i pomodori, originarie dell’America Centrale. La pianta giunse in Europa nel XVI secolo, quando ancora non si sapeva che, come le altre solanacee, fosse tossica, se mangiata cruda. Si tratta di una verdura di
La frutta è un alimento prezioso per la nostra salute, ricca di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Ma come cambia il suo profilo nutrizionale quando viene sottoposta a processi di disidratazione o frullatura? Facciamo un confronto limitatamente agli zuccheri, le fibre e l’indice glicemico per comprendere come le diverse forme di consumo possano influenzare la
C’è frutta … e frutta! Oltre alla frutta a polpa fresca, ricca di acqua, vitamine e fibre, ma anche di zuccheri, vi è anche la frutta secca a guscio. Questa spesso viene semplicemente chiamata frutta secca ma in realtà essa comprende anche la frutta essiccata, o disidratata, che ha un profilo nutrizionale completamente diverso. Infatti,
La legislazione europea divide le uova in diverse categorie di qualità che sono direttamente correlate con le caratteristiche di freschezza e igiene delle uova. Le categorie sono: 🥚categoria A o “uova fresche” 🥚categoria B o “uova di seconda qualità o conservate” 🥚categoria C o “uova declassate destinate all’industria alimentare” Le uova di categoria A devono
Come sostituire il burro nei dolci? Ce lo siamo chiesti tante volte ma sembra sempre troppo complicato! Ho pensato di realizzare un piccolo schema con questa immagine così da poterla salvare e tenerla sempre a portata di mano. Spero sia utile! ☺️ 👉🏼 Olio sia di semi che di oliva: un ingrediente che rende gli
La zucca è disponibile sul mercato in diverse varietà, suddivise per lo più in quattro specie: cucurbita pepa, cucurbita maxima, cucurbita moschata e cucurbita mixta. Cucurbita pepa: a questa specie appartengono la celebre Jack-o’-lantern (la più utilizzata, ad esempio per Halloween) e la curiosa zucca spaghetti, così chiamata per l’aspetto della polpa simile, appunto, agli
La pasta frolla è tra le ricette base più utilizzate in pasticceria e permette di realizzare crostate e frollini. L’impasto è composto da pochi ingredienti base in proporzioni diverse in base al tipo di frolla e metodi scelti: Farina: quella più utilizzata è la farina “0” oppure “00” ma si possono usare anche farine meno
Le castagne sono un frutto del castagno europeo, un albero appartenente alla famiglia delle Fagaceae e al genere Castanea, che si differenzia dalla castagna dell’ippocastano, o castagno d’India, che, invece, è un seme. Quest’ultima, conosciuta anche come castagna matta, non è commestibile per l’uomo e si differenzia dal frutto anche per la forma più rotondeggiante
L’inizio dell’agricoltura ha giocato un ruolo importante nel permettere agli uomini di stabilirsi in modo permanente invece di vivere stili di vita nomadi. L’agricoltura ha consentito alla civiltà di progredire rapidamente, contribuendo a creare comunità più grandi che condividevano e scambiavano competenze reciprocamente. Un artefatto dell’agricoltura è il farro, un antico cereale ancora oggi coltivato.
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!