Sarebbe più giusto chiamarli muffin autunnali per la presenza della zucca nell’impasto ma per me sono dei muffin natalizi perché il profumo che sprigionano e i sapori speziati ricordano tanto quelli dei biscotti pan di zenzero, i famosi gingerbread, tipici delle festività natalizie! Per questo, ve li propongo come dolcino di Natale: pratiche monoporzioni da
I carboidrati non sono tutto! Che tu sia diabetico o no, che tu sia a dieta o no, la qualità di ciò che mangi conta! Non solo i diabetici e i celiaci dovrebbero imparare a leggere le etichette, riconoscere gli ingredienti e valutare la bontà di un prodotto. Gran parte delle ricette e dei prodotti
La frittata di patate, un classico della cucina casalinga che non passa mai di moda! È uno di quei piatti che attraversano generazioni, regioni e occasioni: perfetta per una cena veloce infrasettimanale, ideale per un pranzo al sacco (anche in spiaggia, per i veri temerari! :-D), irresistibile anche fredda il giorno dopo da portare in
Non sono un’amante delle colazioni dolci, ancora meno se si tratta di merendine o brioche confezionate. Per questo, quando capita di ospitare degli amici o dei parenti, anziché acquistare i prodotti al supermercato, provo sempre a cucinare qualcosa per loro. Da quando sono celiaca, tuttavia, non era ancora successo che venisse a trovarmi qualcuno e,
Si dice che la necessità aguzzi l’ingegno e, almeno per me, è molto spesso vero! Lo noto in ambito lavorativo, nelle faccende di casa o anche quando combino qualche guaio e non so come risolverlo! 😆 E sicuramente in cucina è dove mi ingegno di più per trovare sempre nuove ricette, facili, veloci e soprattutto
Quando li ho preparati la prima volta ero molto scettica per via del colore pallido. Appena sfornati, questi grissini sembravano non cresciuti e non croccanti. Ho lasciato passare qualche ora e, nonostante il colore non dorato, posso dirvi che sono fragranti e davvero buoni! Sono molto fragili, questo devo dirlo, e ahimè posso farci ben
Il profumo della torta di mele infornata ieri sera si può ancora sentire entrando in cucina… che bel risveglio! 🤩 Di torte di mele esistono tante versioni e probabilmente in ogni famiglia esiste la ricetta speciale della torta di mele. Quello che ho voluto fare con questa ricetta è stato creare un dolce goloso ma
Questi biscotti faranno felici i diabetici perché hanno pochi carboidrati e un indice glicemico contenuto (lo sciroppo d’agave ha un IG più basso dello zucchero, stessa cosa per la farina d’avena rispetto alla farina 00); faranno felici i celiaci e/o gli intolleranti al glutine perché sono senza glutine (dovete scegliere la farina di avena certificata
Ho iniziato da pochissimo questa nuova vita da celiaca (perché sì, tocca che io ogni mattina mi alzi e mi pensi celiaca, mica è scontato!😏) e sono già stanca dei prodotti confezionati, a partire dal pane e dai prodotti per la colazione o snack. Dato che di imparare a panificare per ora non se ne
Chi mi segue avrà notato che ultimamente propongo spesso le ricette Senza Glutine. La sezione è sempre esistita sul blog, come tante altre sotto la categoria Ricette senza. In queste settimane, però, la mia dieta è solo senza glutine per via di alcuni accertamenti richiesti dal mio gastroenterologo. Non è un caso, quindi, che la
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!