Il fegato è la ghiandola più grande del corpo che svolge tantissime funzioni. Se ne contano più di 500 essenziali ma le più note riguardano la produzione di bile, l’eliminazione delle sostanze tossiche e la digestione di alcuni alimenti e la sintesi proteica. Ne parlo sul blog perché il fegato è un protagonista assoluto del
Questi pomodorini sono perfetti per mille preparazioni, si possono servire come antipasto, contorno ma anche utilizzare per condire la pasta o farcire delle bruschette. Sono facilissimi da preparare e avete la massima libertà nello scegliere la varietà di pomodori che più vi piace e le spezie che preferite. Io li adoro freddi e li mangio
Si sente sempre più spesso parlare di alimenti senza glutine e problemi di intolleranza al glutine o celiachia ma sappiamo realmente cos’è, dove si trova e quali sono gli alimenti che non lo contengono? Il glutine è un complesso proteico che nasce dall’unione tra prolammina e glutenina presente in alcuni cereali e rappresenta circa l’80%
Da laureata in Matematica e appassionata di numeri so di essere di parte e, quindi, spesso dò per scontato che fare delle operazioni matematiche di divisione o applicare le formule ricavate da una proporzione sia facile e immediato. Sono tanti i post e i reel sui social in cui, a mio avviso, sembra di essere
Chi mi segue avrà notato che ultimamente propongo spesso le ricette Senza Glutine. La sezione è sempre esistita sul blog, come tante altre sotto la categoria Ricette senza. In queste settimane, però, la mia dieta è solo senza glutine per via di alcuni accertamenti richiesti dal mio gastroenterologo. Non è un caso, quindi, che la
Qualche giorno fa ho acquistato dei fiocchi di grano saraceno soffiato, pensavo di poterli mangiare nel latte d’avena (per ora sto acquistando quello senza glutine ma non fa la differenza) ma non mi piacciono. 😭 E oggi pomeriggio, mentre pensavo a come poterli riutilizzare senza lasciarli scadere, mi è tornata in mente una ricetta in
Le macine fatte in casa sono i frollini alla panna più famosi e buoni che ci siano! Chi non li conosce e chi non li mangia inzuppati nel latte? Il mio compagno ne va matto, nella sua dispensa non mancano (quasi) mai 😀 Non essendo un gran goloso, è difficile trovare qualcosa di dolce che
Le patate, nome scientifico Solanum tuberosum, sono tuberi amidacei appartenenti alla famiglia delle Solanacee, di cui fanno parte anche le melanzane, i peperoni ed i pomodori, originarie dell’America Centrale. La pianta giunse in Europa nel XVI secolo, quando ancora non si sapeva che, come le altre solanacee, fosse tossica, se mangiata cruda. Si tratta di una verdura di
Il pesto di mandorle con pomodori secchi e basilico racchiude tutti i sapori e gli aromi della cucina mediterranea. È buono per condire la pasta, è buono da spalmare su una bruschetta di pane, è buono a cucchiaiate 😀 Lo avevo preparato tempo fa per condire delle orecchiette di grano arso e me ne sono
La frutta è un alimento prezioso per la nostra salute, ricca di vitamine, minerali, fibre e antiossidanti. Ma come cambia il suo profilo nutrizionale quando viene sottoposta a processi di disidratazione o frullatura? Facciamo un confronto limitatamente agli zuccheri, le fibre e l’indice glicemico per comprendere come le diverse forme di consumo possano influenzare la
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!