Lupacchioli allo Strega

Lupacchioli allo Strega senza glutine

Lo scorso weekend ho preso parte all’evento “Di notte, sotto il naso di Circe” organizzato insieme ad Agostino, guida AIGAE, con cui ho camminato in diverse occasioni negli ultimi mesi. Un evento per camminare e gustare: iniziato alle 19 scendendo su un sentiero che parte dall’antica acropoli di San Felice Circeo e, dopo poco, quando 

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Biscotti zenzero e cannella

Biscotti con zenzero e cannella senza zucchero, burro e uova

Un paio di giorni fa ho preparato una pasta frolla con farina integrale di farro senza zucchero, senza uova, senza latte né burro. Non avevo ancora ben chiaro cosa volessi farci, una crostata o dei biscotti, né quando. Nel dubbio, l’ho surgelata. Stamattina, fiduciosa che sarei uscita in orario dall’ufficio, l’ho scongelata per realizzare questi 

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Melanzane a fisarmonica

Sembrerà strano, e credo che mi potrete credere solo se inizierete a seguirmi, ma io amo tanto la cucina buona e salutare quanto odio le verdure! Ebbene sì … Studiare, leggere, documentarmi, i vari disturbi gastrointestinali sono il motivo per cui oggi sono qui a parlarvi di alimentazione e salute, a pubblicizzare piatti salutari, movimento 

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Errori da evitare

Gli errori da evitare

Sono davvero tanti gli errori nutrizionali che compiamo comunemente e quotidianamente nell’ottica illusoria del “mangiare poco”. Oggi ne vediamo qualcuno e ditemi in quanti di questi ritrovate le vostre abitudini: Bere solo un caffè o un cappuccino a colazione Anche chi ha problemi di peso ed è a dieta deve fare colazione la mattina perché, 

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Il pesce

Il pesce: un tesoro da portare a tavola

Se è vero che non c’è un periodo particolare per portare a tavola il pesce, è vero anche che in estate, vuoi per via delle vacanze spesso in luoghi di mare, vuoi per l’esigenza di mangiare piatti gustosi, freschi e nutrienti, frequentiamo più che mai pescherie e banchi del pesce. Ciononostante, noi uomini moderni, rispetto 

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Fettuccine integrali cacio e pepe

Fettuccine integrali cacio e pepe

La cacio e pepe, insieme alla carbonara e l’amatriciana, è un piatto della tradizione romana che non puoi non cucinare se vivi a Roma da 4 anni! Anzi, diciamo che devi almeno sapere come NON si cucina! 😁 Ho spulciato qua e là sul web e di varianti ce ne sono davvero tante. L’errore più 

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