Plumcake salato al formaggio

Plumcake salato pasquale al formaggio

Il plumcake salato è una piacevole scoperta perché è facile e veloce da preparare e si presta bene sia come piatto unico, nel caso di plumcake alle verdure o farciti, sia per sostituire il pane e accompagnare qualche fetta di salumi o formaggio spalmabile. Un esempio è questo plumcake al formaggio che ho condiviso con i miei colleghi e che ho usato come base per una crema di spinaci. Somiglia alla torta pasqualina ma è molto più leggero e salutare (attenzione comunque ai grassi …  🙁 )

Plumcake salato al formaggio Plumcake salato al formaggio
Ingredienti
STAMPO PLUMCAKE DA 22×17 CM
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 3 cucchiai di pecorino romano
  • 50 gr di olio di semi
  • 100 ml di latte parzialmente scremato
  • 250 gr di farina integrale
  • 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 50 gr di emmental
  • pepe e sale q.b.
Procedimento
  1. In una ciotola, versate la farina, il lievito, il pepe e i formaggi grattuggiati.
  2. In un’altra ciotola, sbattete leggermente le uova con il latte e l’olio; io ho usato uno sbattitore elettrico per comodità.
  3. Unite questo impasto a quello delle farine e formaggi, mescolando rapidamente; anche in questo caso, data la mia debolezza nelle braccia  😆 , ho usato delle fruste elettriche.
  4. Tagliate il formaggio a pezzi e incorporatelo al composto;
  5. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e cuocete il rustico in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti.
Tabelle nutrizionali
Diamo i numeri!

Ho preparato per voi una comoda tabella contenente i valori nutrizionali dei singoli ingredienti e del totale. I conti sono sia per 100gr di prodotto sia per porzione.
Cliccate sulla tabella per ingrandire l’immagine.

Valori nutrizionali

Conteggio dei Carboidrati

per quelli che contano

Se vuoi saperne di più sul conteggio dei carboidrati (CHO), clicca qui.

Scopri in questo articolo le tre fasi per l’apprendimento del conteggio dei carboidrati e perché è utile nella gestione del diabete.

A questo punto, ti sarà d’aiuto leggere un esempio concreto sul conteggio dei carboidrati in modo da familiarizzare con i calcoli che seguono.

Per una porzione di alimento, quanti grammi di CHO ci sono? E quanta insulina devo fare?

La vostra fetta di plumcake salato al formaggio #senzaburro contiene 18,06gr di CHO. Per ottenere la quantità di insulina da fare è sufficiente dividire la quantità di CHO totali per il rapporto I/CHO.

 

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