I fusilli di ceci con il pesto di spinaci sono un primo leggero e veloce, un’alternativa al tradizionale piatto ligure con il pesto di basilico e pinoli; inoltre, avendo scelto una pasta fatta con 100% farina di ceci, è anche un primo piatto senza glutine e con un indice glicemico più basso. Il pesto di
La famiglia dei cavoli è numerosa e varia e, tra questi, c’è il cavolo broccolo detto anche calabrese poiché è in Calabria che veniva coltivato fin dal Medioevo. Il cavolo broccolo lo si potrebbe considerare un incrocio tra i broccoli veri e propri e il cavolfiore, dato che presenta una testa di fiori molto compatta
Finalmente è domenica, finalmente sono a casa e finalmente posso mangiare un buon piatto caldo! Fuori fa freddo e ho molto lavoro arretrato, posso coccolarmi con una buona ricetta, me lo merito no? Avevo voglia di risotto ma, ahimè, non ho del riso in dispensa. Solitamente uso tanti altri cereali o pseudocereali per le mie
Quando sono al supermercato e ho del tempo (evento raro in settimana! 🙁 ) mi piace passeggiare tra le corsie e dare un’occhiata ai prodotti, vedere se ci sono novità, leggere gli ingredienti, “sognare” quelli da evitare e poi lasciarli sugli scaffali! 😊 La corsia di pasta e pasta all’uovo non è la mia preferita,
La pasta e patate al forno con la provola è un primo piatto semplice e veloce della cucina napoletana, dal sapore tradizionale, come quello che preparano le nonne. Ci sono diverse ricette, anche io ve ne ho già presentata una (qui la ricetta) nella versione “rossa” in cui si cuoce nei tegamini in forno solo
Essendo fuori tutto il giorno per lavoro, dal lunedì al venerdì, e non amando i piatti offerti dalla mensa o dalle tavole calde, sempre troppo unti e poco sani, solitamente preparo il pranzo e lo mangio in ufficio. Ahimè … questo significa rinunciare ad un buon piatto caldo, che sia pasta o un filetto di
La cacio e pepe, insieme alla carbonara e l’amatriciana, è un piatto della tradizione romana che non puoi non cucinare se vivi a Roma da 4 anni! Anzi, diciamo che devi almeno sapere come NON si cucina! 😁 Ho spulciato qua e là sul web e di varianti ce ne sono davvero tante. L’errore più
Se è vero che non amo molto cucinare i primi, è altrettanto vero che questo non vale per i risotti! Il motivo è lo stesso per cui molte persone lo odiano: i lunghi tempi di cottura del riso e la necessità di non allontanarsi dai fornelli per mescolare e mescolare e ancora mescolare! Ho scoperto
La pasta e patate è un primo piatto tradizionale, semplice e molto sostanzioso che va preparato secondo l’usanza napoletana. È buona in tutti i modi, rossa, bianca, con o senza pancetta, perché l’ingrediente indispensabile è senz’altro la provola! Un altro suggerimento da tenere a mente è che la pasta viene cotta direttamente nella minestra di
Svegliata di buon’ora per cucinare, è una domenica speciale questa! Sono a casa dai miei e ho “prenotato” la cucina qualche giorno prima di partire perché volevo fare un esperimento, un menu completo per la festa della donna. 😊 Insieme a Clizia avevamo pensato di organizzare una cena stile #socialeating proprio per l’8 marzo e
Matematico per passione, consulente per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!