La torta salata 7 vasetti è un rustico facilissimo da realizzare, saporito e molto versatile. Infatti si può preparare con il ripieno che più vi piace o con quello che avete in casa e volete consumare. Il nome 7 vasetti è dovuto all’utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura per ogni altro ingrediente fino a un totale di 7 vasetti, appunto.

La mia versione della torta salata 7 vasetti prevede un ripieno di pomodorini, olive nere e provola affumicata … un trio perfetto che non delude mai! 😆 E per fortuna, aggiungerei, dato che l’ho cucinata per il pranzo e l’ho testata direttamente con i miei colleghi insieme ad altre prelibatezze.  😀 

1. Iniziate la vostra preparazione dal ripieno: lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, sciacquate bene i capperi e tagliate a metà le olive nere denocciolate. Infine, tagliate anche la provola a piccoli cubetti e mettete tutto da parte.
2. Passate ora a preparare la vostra torta salata 7 vasetti. Per prima cosa, svuotate e pulite il vasetto di yogurt che utilizzerete come dosatore. Mettete lo yogurt in un bicchiere e tenetelo da parte.
3. Montate le uove con delle fruste elettriche per diversi minuti finché non saranno ben gonfie e spumose. A questo punto, aggiungete lo yogurt e poi il latte e l’olio a filo, continuando a lavorare con le fruste elettriche.
4. Aggiungete ora la farina, il parmigiano, il lievito e una presa di sale e origano. Mescolate bene e aggiungete gli ingredienti per il ripieno: i pomodorini, le olive, i capperi e la provola.
5. Mescolate delicatamente con una spatola e poi versate tutto in uno stampo a ciambella infarinato.
6. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare.

Ho preparato per voi una comoda tabella contenente i valori nutrizionali dei singoli ingredienti e del totale. I conti sono sia per 100gr di prodotto sia per porzione.
Cliccate sulla tabella per ingrandire l’immagine.

Se vuoi saperne di più sul conteggio dei carboidrati (CHO), clicca qui.

Scopri in questo articolo le tre fasi per l’apprendimento del conteggio dei carboidrati e perché è utile nella gestione del diabete.

A questo punto, ti sarà d’aiuto leggere un esempio concreto sul conteggio dei carboidrati in modo da familiarizzare con i calcoli che seguono.

Per una porzione di alimento, quanti grammi di CHO ci sono? E quanta insulina devo fare?

Una porzione di torta salata 7 vasetti contiene 21,98gr di CHO. Per ottenere la quantità di insulina da fare è sufficiente dividire la quantità di CHO totali per il rapporto I/CHO. Occhio anche ai grassi! 😉 

Anna

Matematica per passione, consulente per dovere, pasticciona per vocazione: mi chiamo Anna, classe 1988, laureata in Matematica, di origini campane, fortemente legata alle mie origini e alla mia famiglia a cui devo la passione per la cucina, sempre vissuta come momento di condivisione e manifestazione d’affetto. Sono diabetica da quando avevo 16 anni con terapia insulinica e dal 2009 con microinfusore, uno strumento straordinario che ha cambiato la mia vita. Matematica in Cucina è nato con questo intento: condividere con tutti, diabetico o non, a dieta o non, sportivo o non, la vita da diabetico, da ogni punto di vista. Nel blog parlo di diabete, di sport e di salute ma soprattutto ci sono le mie ricette, ovvero quelle che si adattano alla mia vita, quelle che preparo velocemente per la pausa pranzo, tante ricette semplici, con poco condimento ma molte spezie, tantissime “ricette senza” alla ricerca di nuovi piatti gustosi ma salutari con cui potermi coccolare. In ogni ricetta scrivo sia le tabelle nutrizionali, utili per tutti, sia una simulazione del conteggio dei carboidrati (secondo i settaggi del mio microinfusore) per chi vuole utilizzarlo per la gestione del diabete ma non sa come fare perché lo trova complicato.