Se è vero che non amo molto cucinare i primi, è altrettanto vero che questo non vale per i risotti! Il motivo è lo stesso per cui molte persone lo odiano: i lunghi tempi di cottura del riso e la necessità di non allontanarsi dai fornelli per mescolare e mescolare e ancora mescolare! Ho scoperto
La chiffon cake è una ciambella americana, scoperta intorno al 1920 da un assicuratore appassionato di dolci, ossessionato dalla ricerca di un qualcosa la cui base fosse quella di un composto di uova montate. Pensate che questi lavorò nella sua cucina ad oltre 400 variazioni nella ricerca della torta perfetta! 😕 Questo ciambellone prende il
Oggi finalmente incontro Antonella, architetto e grafico, che mi consegnerà il fantastico logo che ha realizzato per il blog!😍 Non farò in tempo per un pranzo caldo così ho pensato di anticiparmi cucinando un contorno al forno da affiancare al salmone al naturale in scatola. Sono nate così delle squisite e croccanti zucchine, rigorosamente al
Ricordo ancora quando ho preparato questa torta per la prima volta: era un periodo di scioperi sindacali contro un rinnovo del contratto e quel giorno aderivamo anche noi. Il mio fidanzato sapeva, quindi, che sarei rientrata prima a casa e decise di farmi una sorpresa. Peccato che lo conoscessi troppo bene e, avendo capito che
Dato che il detto dice “una mela al giorno leva il medico di torno”, io ne approfitto e la mangio sempre che sia per la colazione o come spuntino, soprattutto perché dà un senso di immediata sazietà. La mela è ricca di fibre che favoriscono l’eliminazione delle tossine che appesantiscono la figura e aggravano problemi come la
Premetto che i bignè non mi fanno impazzire, ancor di meno se sono acquistati e nella crema pasticcera il sapore dell’uovo è predominante. Non ditemi che sono matta o che è un’offesa per noi campani. Se posso scegliere, mangio altri dolci altrimenti non mi tiro indietro se c’è un bignè con la crema! 😊 Per
La pasta e patate è un primo piatto tradizionale, semplice e molto sostanzioso che va preparato secondo l’usanza napoletana. È buona in tutti i modi, rossa, bianca, con o senza pancetta, perché l’ingrediente indispensabile è senz’altro la provola! Un altro suggerimento da tenere a mente è che la pasta viene cotta direttamente nella minestra di
Sul web spopolano le ricette di torte e dessert con le fragole, essendo questo il mese in cui di fragole se ne trovano tante e sono davvero dolci e succulenti. Potevo sottrarmi io? Ovviamente no! 😆 Questa ciambella senza burro è davvero buona, morbida e profumata, semplicissima da preparare, con tante deliziose fragole fresche che
È da qualche giorno che sono tornata alla carica in cucina e ogni scusa è buona per preparare qualcosa. In settimana ho comprato una rete di arance da 3kg, pensando e sperando di finirle presto con le spremute al mattino. E invece, è una corsa contro il tempo! 😥 Allora sono andata alla ricerca di
Quello che sto per presentarvi è una delle migliori ricette di mia madre: il babà rustico! 😆 Come quello dolce al rhum, il babà salato è una ciambella salata rustica tipica napoletana con salumi e formaggi perfetta per gli aperitivi. Io ho preparato il babà rustico per i miei ex colleghi universitari che, purtroppo per loro, non
Matematico per passione, impiegato per dovere, pasticciona per vocazione, seguitemi e capirete perchè do i numeri in cucina!